کیسه های بسته بندی خلاء فویل آلومینیومی پلاستیکی گوشت برنج

آب بندی خلاء فرآیندی است که در آن هوای داخل کیسه، کیسه یا بسته قبل از آب بندی آن خارج می شود.این روش شامل قرار دادن (به صورت دستی یا خودکار) اقلام در یک بسته بندی فیلم پلاستیکی، خارج کردن هوا از داخل و آب بندی بسته است.
هدف بسته بندی خلاء معمولاً حذف اکسیژن از کیسه ها برای افزایش ماندگاری مواد غذایی و با فرم های بسته بندی انعطاف پذیر، کاهش حجم محتویات و بسته بندی است.
بسته بندی خلاء اکسیژن اتمسفر را کاهش می دهد، رشد باکتری ها یا قارچ های هوازی را محدود می کند و از تبخیر اجزای فرار جلوگیری می کند.همچنین معمولاً برای نگهداری غذاهای خشک در مدت زمان طولانی مانند غلات، آجیل، گوشت های پخته شده، پنیر، ماهی دودی، قهوه و چیپس سیب زمینی استفاده می شود.در کوتاه‌مدت‌تر، بسته‌بندی خلاء را می‌توان برای نگهداری غذاها یا خمیرهایی مانند خمیر لوبیا قرمز پخته، پنیر، سبزیجات، گوشت، ماهی آزاد دودی و نیمه مایعات استفاده کرد زیرا مانع رشد باکتری‌ها می‌شود.
بسته بندی وکیوم حجم اقلام غیرخوراکی را تا حد زیادی کاهش می دهد.به عنوان مثال، لباس و ملافه را می توان در کیسه هایی که با یک جاروبرقی خانگی یا یک جاروبرقی اختصاصی تخلیه می شود، نگهداری کرد.گاهی اوقات از این تکنیک برای فشرده سازی زباله های خانگی استفاده می شود، به عنوان مثال در جایی که برای هر کیسه پر جمع آوری شده هزینه ای دریافت می شود.