آیا واقعاً می توانید غذای بسته بندی شده در خلاء را به درستی انتخاب کنید؟

اخیراً برخی از مصرف کنندگان در مورد نحوه خرید مشورت کردندبسته بندی وکیومغذا.قابل درک است که در حال حاضر، سه راه برای تازه نگه داشتن غذا وجود دارد: پر کردن با نیتروژن، جاروبرقی و افزودن مواد نگهدارنده.حفظ خلاء نسبتا راحت، طبیعی و سالم است.

بسته بندی وکیوم به این معنی است کهکیسه بسته بندی خلاءفرم نهایی محتویات بسته بندی شده را در دستگاه بسته بندی وکیوم تکمیل می کند.یکی از پیوندهای مهم استخراج هوا و اکسید زدایی است که برای جلوگیری از کپک زدن و پوسیدگی مواد غذایی است.یکی دیگر از عملکردهای مهم اکسید زدایی در خلاء جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی است.به عنوان مثال، غذاهای چرب حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع هستند که به راحتی با اکسیداسیون رنگ و طعم آنها تغییر می کند.آب بندی خلاء می تواند به طور موثری هوا را از اکسیداسیون جدا کرده و رنگ، طعم و ارزش غذایی غذا را حفظ کند.

شایان ذکر است کهبسته بندی خلاءخود اثر عقیم سازی ندارد.برای استفاده واقعی از مزایای فناوری بسته بندی خلاء، همچنین لازم است پس از اتمام بسته بندی خلاء، استریل سازی لازم مانند استریلیزاسیون در دمای بالا، استریلیزاسیون در برابر پرتو و ... انجام شود. هر ماده غذایی فاسد شدنی که نیاز به نگهداری در یخچال دارد. پس از بسته بندی وکیوم باید همچنان در یخچال یا فریز شود.بسته بندی خلاء جایگزینی برای نگهداری در یخچال یا یخ زده نیست.علاوه بر این، دوره نگهداری در خلاء مواد غذایی ذخیره شده در دماهای مختلف متفاوت است.

نحوه انتخاب ایمنبسته بندی وکیومغذا؟

ابتدا کیسه تورم را مشاهده کنید

اینکه آیا باز کردن کیسه بصری ترین و راحت ترین راه برای مصرف کنندگان برای قضاوت در مورد این استبسته بندی وکیوم مواد غذاییرو به وخامت گذاشته است.بر اساس عقل رایج فیزیک، در شرایط عادی، فشار هوا در کیسه مواد غذایی بسته بندی شده باید با دنیای بیرون سازگار باشد یا پس از جاروبرقی کمتر از دنیای بیرون باشد.اگر کیسه منبسط شود، به این معنی است که فشار هوا در کیسه بیشتر از دنیای خارج است، به این معنی که گازهای جدیدی در کیسه مهر و موم شده تولید می شود.این گازها متابولیت هایی هستند که پس از تولید مثل انبوه میکروارگانیسم ها ایجاد می شوند، زیرا مقدار کمی از متابولیت های میکروبی برای گسترش کیسه کافی نیست.اکثر باکتری ها یا کپک ها (باکتری های اسید لاکتیک، مخمرها، آئروژن ها، پلی میکسوباسیلوس، آسپرژیلوس و غیره) که ممکن است باعث فساد مواد غذایی شوند، در فرآیند تجزیه پروتئین و قند مواد غذایی، تعداد زیادی گاز تولید می کنند، مانند دی اکسید کربن. سولفید هیدروژن، آمونیاک، آلکان و غیره که کیسه بسته بندی را به بادکنک می اندازند.در طی فرآیند استریل کردن مواد غذایی قبل از بسته بندی، میکروارگانیسم ها و جوانه ها به طور کامل از بین نرفته اند.پس از بسته بندی، میکروارگانیسم ها به تعداد زیاد تکثیر می شوند و باعث فساد می شوند.به طور طبیعی مشکل برآمدگی کیسه های بسته بندی پیش می آید.

دوم، بو

هنگام خرید برایبسته بندی وکیومغذا، بوی غذا را معیار قضاوت قرار ندهید.اگر طعم غذا از بسته بندی بیرون بریزد به این معنی است کهبسته بندی خلاءخود دیگر خلاء نیست و نشتی هوا وجود دارد.این بدان معنی است که باکتری ها نیز می توانند آزادانه "جریان" کنند.

سوم، علائم بازرسی

برای دریافت بسته غذایی ابتدا بررسی کنید که آیا مجوز تولید، کد SC، سازنده و لیست مواد تشکیل دهنده آن کامل است یا خیر.این گواهی ها مانند «کارت شناسایی» غذا هستند.پشت این گواهینامه ها «زندگی گذشته و حال» غذا است، از کجا آمده اند و کجا بوده اند.

چهارم، به ماندگاری مواد غذایی توجه جدی داشته باشید

مواد غذایی نزدیک به زمان ماندگاری مضر نیستند، اما رنگ و تغذیه آن کاهش می یابد.بعد ازبسته بندی وکیومغذا باز شود، باید در اسرع وقت خورده شود و در یخچال نگهداری نشود.هنگام خرید غذای «یکی بخر، یک بار رایگان بگیر»، به تاریخ تولید و ماندگاری کالاهای گره خورده توجه کنید.