بسته بندی فویل آلومینیومی، ستاره در حال ظهور در بسته بندی مواد غذایی

سال 1911 نقطه عطف مهمی در تاریخ بسته بندی مواد غذایی جهان بود.چرا که امسال اولین سال عرضه فویل آلومینیومی در زمینه بسته بندی مواد غذایی بود و بدین ترتیب سفر باشکوه خود در زمینه بسته بندی مواد غذایی آغاز شد.به عنوان پیشگام دربسته بندی فویل آلومینیومی، یک شرکت شکلات سازی سوئیسی بیش از 100 سال رشد کرده و اکنون به یک برند معروف (Toblerone) تبدیل شده است.

ورقه ی آلومینیومیمعمولاً به آلومینیوم با خلوص بیش از 99.5٪ و ضخامت کمتر از 0.2 میلی متر اشاره دارد، در حالی که فویل آلومینیومی که برای مواد کامپوزیت استفاده می شود ضخامت نازک تری دارد.البته کشورهای مختلف شرایط متفاوتی برای ضخامت و ترکیب فویل آلومینیومی دارند.سوال اینجاست که آیا فویل آلومینیومی به نازکی بال های سیکادو می تواند وظیفه مهم بسته بندی مواد غذایی را بر عهده بگیرد؟این نیز با ماموریت بسته بندی مواد غذایی و ویژگی های فویل آلومینیومی شروع می شود.اگرچه بسته بندی مواد غذایی به طور کلی خوراکی نیست، اما جزء مهمی از ویژگی های محصولات غذایی است.از نظر عملکرد بسته بندی مواد غذایی، هسته اصلی عملکرد حفاظت از مواد غذایی است.غذا از تولید تا مصرف تحت یک فرآیند پیچیده قرار می گیرد که ممکن است تحت تأثیر عوامل خارجی مانند بیولوژی، شیمی و فیزیک در محیط قرار گیرد.بسته بندی مواد غذایی باید قادر به حفظ ثبات کیفیت غذا و مقاومت در برابر اثرات نامطلوب مختلف در محیط باشد.در عین حال، بسته بندی مواد غذایی باید الزامات زیبایی شناسی، راحتی، حفاظت از محیط زیست و مقرون به صرفه بودن را برآورده کند.

بیایید نگاهی به ویژگی های آن بیاندازیمورقه ی آلومینیومیاز نو.اولا، فویل آلومینیومی دارای استحکام مکانیکی بالا و مقاومت خاصی در برابر ضربه و سوراخ است.بنابراین، در حین ذخیره سازی، حمل و نقل و سایر فرآیندها،مواد غذایی بسته بندی شده با فویل آلومینیومیدر اثر عواملی مانند فشردگی، ضربه، لرزش، اختلاف دما و ... به راحتی آسیب نمی بیند. ثانیاً فویل آلومینیومی دارای عملکرد مانع بالایی است که در برابر نور خورشید، دمای بالا، رطوبت، اکسیژن، میکروارگانیسم ها و غیره بسیار مقاوم است. همه عواملی که باعث فساد مواد غذایی می شوند و جلوگیری از این عوامل می تواند ماندگاری غذا را افزایش دهد.ثالثاً فویل آلومینیومی به راحتی پردازش می شود و هزینه کمی دارد که می تواند نیازهای بسته بندی اکثر مواد غذایی را برطرف کند و رنگ سفید نقره ای زیبا و بافت اسرارآمیز دارد.چهارم، آلومینیوم فلزی خود یک فلز سبک وزن است و فویل آلومینیومی بسیار نازک الزامات اولیه بسته بندی سبک وزن را برآورده می کند، که برای کاهش هزینه های حمل و نقل اهمیت زیادی دارد.پنجم، فویل آلومینیومی غیر سمی و بی بو است، بازیافت آن آسان است و الزامات حفاظت از محیط زیست سبز و توسعه پایدار را برآورده می کند.

با این حال، در عمل بسته بندی مواد غذایی،ورقه ی آلومینیومیبه طور کلی به ندرت به تنهایی استفاده می شود، زیرا خود فویل آلومینیوم نیز دارای کاستی هایی است.به عنوان مثال، با نازک شدن بیشتر فویل آلومینیومی، تعداد منافذ افزایش می یابد که بر عملکرد مانع فویل آلومینیومی تأثیر می گذارد.در ضمن فویل آلومینیومی سبک و نرم از نظر مقاومت کششی و برشی محدودیت هایی دارد و معمولاً برای بسته بندی سازه ای مناسب نیست.خوشبختانه، فویل آلومینیومی عملکرد پردازش ثانویه عالی دارد.معمولاً مواد بسته بندی کامپوزیت را می توان با ترکیب فویل آلومینیوم با سایر مواد بسته بندی برای جبران کاستی های فویل آلومینیوم و بهبود عملکرد بسته بندی جامع مواد بسته بندی کامپوزیت ساخت.

ما معمولاً به فیلمی که از دو یا چند ماده تشکیل شده است به عنوان فیلم کامپوزیت یاد می کنیم و کیسه بسته بندی ساخته شده از فیلم کامپوزیت را کیسه فیلم کامپوزیت می گویند.به طور کلی، پلاستیک،ورقه ی آلومینیومیکاغذ و سایر مواد را می توان با استفاده از چسباندن یا آب بندی حرارتی به فیلم های کامپوزیتی تبدیل کرد تا نیازهای بسته بندی مختلف انواع مواد غذایی را برآورده کند.در بسته بندی مدرن، تقریباً تمام مواد کامپوزیتی که نیاز به ضد نور و مانع بالا دارند، از آن ساخته می شوندفویل آلومینیومی به عنوان لایه مانع، زیرا فویل آلومینیومی دارای ساختار کریستالی فلزی بسیار متراکم است و عملکرد سد خوبی در برابر هر گازی دارد.

در بسته بندی نرم مواد غذایی، ماده بسته بندی به نام «فیلم آلومینیومی خلاء» وجود دارد.آیا همان استمواد بسته بندی کامپوزیت فویل آلومینیومی?اگرچه هر دو حاوی یک لایه بسیار نازک آلومینیوم هستند، اما مواد مشابهی نیستند.فیلم آبکاری آلومینیوم خلاء روشی برای تبخیر و رسوب آلومینیوم با خلوص بالا بر روی فیلم پلاستیکی در حالت خلاء است، در حالی کهمواد کامپوزیت فویل آلومینیومیاز فویل آلومینیوم و سایر مواد با اتصال یا اتصال حرارتی تشکیل شده است.

بر خلافمواد کامپوزیت فویل آلومینیومی، پوشش آلومینیوم در فیلم روکش آلومینیومی اثر مانع فویل آلومینیومی را ندارد، بلکه خود لایه زیرلایه را دارد.از آنجایی که لایه آلومینیومی بسیار نازک‌تر از فویل آلومینیومی است، هزینه فیلم آلومینیومی کمتر از آن است.مواد کامپوزیت فویل آلومینیومیو بازار کاربرد آن نیز بسیار گسترده است، اما به طور کلی برای بسته بندی وکیوم استفاده نمی شود.